冬季养生 3款药膳火锅让你吃出健康

发表日期:2019-11-28 | 来源:养生食材

火锅是很多人特别喜欢的食物,尤其是冬天的时候,天气寒冷干燥,特别适合吃火锅。那么你知道火锅怎么做才好吃吗?今天小编就向大家介绍3款药膳火锅,让你在冬天吃出健康,赶紧来看看吧!

功效:补肺益肾

虫草有补肺益肾、止咳平喘的作用,和甲鱼一起吃的话,能够滋阴壮阳、调补阴阳不足,非常适合气血不足、遗精阳痿、早泄乏力的人食用。

原料:甲鱼1只(约800克),冬虫夏草25克,午餐肉和菠菜各250克,黑木耳60克,清汤2500克,精盐、料酒和味精各适量。

做法

1.将活鱼宰杀放血,用开水氽一下,刮净甲鱼壳和裙边上的黑衣,取下甲鱼壳,去内脏,剁成3厘米见方的块,用水洗净后放入开水锅中煮一会儿;

2.冬虫夏草用清水洗净,放入盆中,加水,上笼蒸2小时左右至烂,取出;午餐肉切块;菠菜择洗干净理好;黑木耳水发去蒂后撕成小朵。

3.火锅点燃,放清汤、甲鱼块、冬虫夏草及汤汁,撇去浮沫,加入午餐肉、菠菜、木耳、精盐、料酒和味精烧沸,即可饮汤吃菜。

功效:滋阴补血

枸杞具有滋阴补血、益肝明目的功效,和鲫鱼一起食用,有很好的养生功效,非常适合脾胃虚弱、气血不足的癫持续状态安定怎么用人食用。

制作材料

主料:鲫鱼750克,丝瓜200克,小白菜75克

辅料:枸杞子15克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,大葱90克

调料:姜35克,味精5克,猪油(炼制)150克,黄酒15克,盐15克,香油15克。

做法

1.将活鲫鱼宰杀,剖去内脏,去鳞挖鳃,洗净,沥干水分,每条鱼用竹筷从口插入腹内,放在盘中;枸杞子洗一下,用温水泡发待用;丝瓜刮去皮,切开一分为四,切段;

2.冬笋洗净,切片;葱(75克)洗净,拍破,切段;冬菇洗净,去蒂,用手撕成条;

3.小白菜择洗干净。将鲫鱼、枸杞子、丝瓜、冬笋、冬菇、葱分别装盘,围在火锅四周待用。

4.锅置旺火上,下猪油烧至七成热,下姜(切片)片微炸,接着下葱花(葱15克切花)、料酒炒香,加入清汤煮开,用大火熬20分钟,加入枸杞子及泡发水,继续熬5分钟。

5.加盐、麻油,舀入火锅中,点火烧开,烫食各料,将鲫鱼沿锅边插入。

功效:止咳化痰

双母即川贝母、知母。川贝母性味苦、甘、微寒,归肺、心经,可止咳化痰、润肺散结;知母性味苦、寒,归肺、胃、肾经。二味同杏仁、柴胡、甲鱼相配,有滋阴除热、止咳化痰之癲痫如何预防功,适用于低热不退、阴虚、久咳不止等症。

原料:甲鱼1只(约600克),香菇80克,玉兰片lOO克。白菜和土豆各300克,骨头汤2500克,川贝母、知母、杏仁、前胡、柴胡、料酒、姜片、葱段和精盐各适量。

做法

1.将川贝母、知母、杏仁、前胡和柴胡烘干,磨成细粉;甲鱼剁下头,去内脏、脚爪和尾,洗净;香菇水发去蒂,一切两半;

2.玉兰片切片;白菜洗净切段;土豆去皮切片。以上原料装入盘中置于火锅的四周。

3.将川贝母、知母、杏仁、前胡、柴胡、甲鱼、香菇、料酒、玉兰片、姜片、葱段、精盐和骨头汤放入压力锅中,加阀压蒸15分钟。

4.待降温后倒入点燃的火锅中烧沸,即可饮汤并烫食各料。

麻辣火锅:口味浓重、刺激性大,患有口腔肠胃疾病、痔疮的朋友和热性体质的人最好避免。

海鲜火锅:嘌呤含量高,痛风患者、海鲜过敏(过敏体质)、皮肤湿疹的朋友最好绕行。

羊肉涮锅:暖热补虚,热性体质、素有痰火,急性咽炎、鼻炎及疮疖的朋友避免食用。

菌类火锅:对菌类过敏的人和痛风患者避免此锅。

荤菜和蔬菜比癫痫的手术治疗例比控制在1:2到1:3,不要点太多的肥牛羊卷,可以在荤菜中增加一些鸭血、牛百叶、鱼片这些的低脂的荤菜。多点菠菜、茼蒿、白菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜。

黄瓜、冬瓜片能够刮油,而且热量也很低。还有豆腐也可以多吃,不仅能增加火锅的鲜美还能补充蛋白质和钙。

印度飞饼、金银馒头是火锅店里常见的主食,油炸类的面食含有较多的脂肪,不仅有很高的热量,而且也很难消化。

饱食火锅后,胃部已经充满食物,高负荷运作,此时吃些蔬菜水饺、杂粮面则显得健康很多。

如果在烫菜中点了土豆片、山药、藕片、粉丝等淀粉含量丰富的食物,主食就可以免掉了。

酒精类的饮料会对肠胃产生较大的刺激,给肠胃带来额外的负担,酒精的代谢物会影响火锅中嘌呤在体内代谢成尿酸的排泄,增加痛风的风险。

吃火锅前,可以先喝一些酸奶、果蔬汁,热汤,能刺激胃肠分泌消化液,为接下来的胃肠工作做好准备。

纯正的果蔬汁、酸奶还能为身体提供部分维生素和膳食纤维,促进钙、镁等营养素吸收。其中酸奶还能起到保护作用,缓解过辣、过烫食物的对肠胃的刺激。

肥牛羊的脂肪含量能高达3癫痫病北京最好医院0%,如果一开始就集中涮肉,锅底变的十分油腻,此时在投入蔬菜、冻豆腐疏松结构的食物,会吸收不少油脂。

淀粉含量高的烫菜和主食也不要等到结束的时候才想起来吃,边吃肉边吃主食,不仅能保护胃肠健康还能控制食量。

很多人喜欢吃火锅,尤其是冬天,跟朋友聚在一起,一边吃火锅一边聊天,很容易吃多了,这样会导致胃肠超负荷运作,引起急性肠胃炎的发作。

火锅汤最高温度可以达到100度以上,刚出锅的菜会很烫,尤其是还裹着一层红油,食物很难散热,吃这样的食物要注意不要烫到嘴巴,否则会导致嘴巴的黏膜表层受伤。

无论是冰镇啤酒、冰镇水果,还是雪糕等冷饮都不适合与火锅搭配吃,因为这样会使肠胃受的刺激过大,引发肠道疾病。

食物在开水里煮时间过长的话,会导致烫菜营养成分大量流失,那些清火的蔬菜也会失去原本的功效。

总结:通过小编上文的介绍,你知道哪3款药膳火锅能够让你在冬天吃出健康了吗?你知道这些火锅怎么做才好吃了吗?火锅虽然美味又好吃,但是一定要注意吃火锅的原则,合理搭配食物,这样才能让身体吸收更均衡的营养。

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