【翠玉瓜怎么做好吃】翠玉瓜健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生食材

材料

"翠玉瓜200克","帕马臣芝士(磨碎)5克","酱汁材料","番茄(去皮)400克","蒜2瓣","罗勒5克","橄榄油4-5汤匙","盐及胡椒少许 "

做法

1. 把翠玉瓜洗净及切薄片,再切幼条作翠玉瓜面。

2. 以中高火煲滚热水,加盐并煮翠玉瓜面至软身,约2-3分钟。以冷水冲洗,再沥干。

3. 用刀尖轻轻刺番茄表面,放入滚水煮约1分钟至表皮开始剥落。取出番茄,放入冷水中。

4. 撕去表皮,再把番茄切件,去取果核。

5. 把番茄放入搅拌器,再加入​​蒜头、罗勒、橄榄油、盐及胡椒。将材料搅匀至顺滑,再放入雪柜冷藏20-30分钟。

6. 把翠玉瓜放在碟内,倒入酱汁。

7. 撒上帕马臣芝士,即成!

材料

"翠玉瓜1大条鸡腿1大只红萝卜片少许蒜末少许干葱头2粒 /","腌料:盐、糖和麻油各少许 /","调味料:韩式甜辣酱4汤匙老抽1茶匙糖、盐适量玫瑰露1茶匙水适量生粉水少许 /"

做法

鸡腿去皮起肉、腌好。

油镬爆干葱头和蒜末。

炒鸡脾肉和红萝卜丝至半熟。

加入翠玉瓜和调味料,再加少许水煮至软身即成。

上碟前可加少许生粉水收汁。

材料

"瘦肉80克","翠玉瓜2/3条","冬菇2只","瘦肉碎腌料∶","胡椒粉1/4茶匙","生抽1茶匙","生粉1茶匙","调味料∶","蚝油1茶匙","老抽2/3茶匙","生抽1茶匙","糖1/2茶匙","生粉献∶","生粉1茶匙","水1/3碗"

做法

1.瘦肉洗净,沥干,剁碎,用瘦肉碎腌料腌好。

2.翠玉瓜洗净,沥干,切成2厘米高的圆柱形,用小匙取走瓜囊。

3.冬菇洗净,用水浸软,去蒂,切粒。

4.将生粉和水拌匀,成生粉水。

5.将冬菇粒拌入瘦肉碎,并酿入翠玉瓜中,放在碟上。

6。烧滚水,将酿好的翠玉瓜隔水蒸约10分钟,完成后,取出翠玉瓜,放在碟上,翠玉瓜水用碗盛起。

7。烧热易洁镬,倒入翠玉瓜水及调味料,当翠玉瓜水滚起后,加入生粉水埋献,滚至汁成稠状,淋在香菇肉碎酿翠玉瓜面上,即成。

材料

鸡肉 60克,翠玉瓜 120克,蒜蓉 1/4茶匙,鸡汤 3汤匙,酱油 1/2茶匙,玉米粉 1/2茶匙,糖 1/4茶匙,胡椒粉 少许,麻油 少许,酱油 1/2茶匙,蚝油 1/2茶匙,玉米粉 1/2茶匙,水 1汤匙

做法

1、把鸡肉用腌料拌匀

2、翠玉瓜洗净,用滚刀法切

3、煮滚水,把翠玉瓜煮熟

4、中火炒熟鸡肉

5、下翠玉瓜炒匀,加芡汁. 煮至汤收干到喜欢的程度

材料

材料:

鸡胸肉(切片) 120克

秀珍菇 150克

翠玉瓜 240克

蒜蓉癫痫病医院哪家专业 1/2茶匙

鸡汤(或素菜汤) 6汤匙

腌料:

生抽(酱油)1茶匙

粟粉(玉米粉)1/2茶匙

糖 1/2茶匙

绍酒 1茶匙

胡椒粉 少许

麻油 少许

汁料:

生抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

粟粉 1茶匙

水 1汤匙

麻油 少许

做法

1)把鸡肉用腌料拌匀,备用。

2)用水冲洗秀珍菇。在一锅沸水中,加约半茶匙盐。放下秀珍菇略煮1至2分钟。捞起沥干水份,待用。

3)翠玉瓜洗净,抹干水份。用滚刀法切件(参看上图:切一刀后,把瓜转45度继续切粗块。)

4)烧热油镬,加鸡肉。用中火炒熟。盛起备用。

5)再下少许油,爆香蒜蓉。下翠玉瓜炒匀。倒进鸡汤,煮至汤收干一半。加秀珍菇炒匀,鸡片回镬。倒进汁料,煮至自己喜欢的浓稠度,即成。趁热享用。

材料

苦瓜 1条,姜丝 适量,辣椒片 5~6片,香菜 1小撮,盐 适量,蔬果素 适量,糖 适量,香油 适量

做法

1、将苦瓜烫熟后捞起沥干水,要吃软点就川烫久一点.

2、然后将材料和调味料拌均匀,辣椒片和香菜点缀就完成爽口好吃的翠玉苦瓜��!

材料

丝瓜1条,樱花虾,蚵仔,姜丝,厦门豆签,香油,白胡椒粉

做法

1.起油锅下姜丝,樱花虾爆香.再放下丝瓜同炒后加水,盖上锅盖转开小火.

2.水再滚起后直接放下豆签和蚵仔焖煮.煮到瓜软豆签熟透后,再加点盐调味即可.

小诀窍

起锅装碗后,可撒点白胡椒粉,滴少许香油和黑醋搭配食用.

材料

"丝瓜 1条","麻油 1/4小匙","丝瓜原汁 200g","鸡蛋 100g"

做法

先将丝瓜洗净,不用去皮去籽,切成块状备用。

将丝瓜放入慢磨原汁机内,榨取出丝瓜原汁备用。

取出丝瓜汁200g与蛋液100g、麻油、盐搅拌均匀,放入电锅蒸熟即可。

材料

药材当归7.5克、茯苓7.5克、薄荷5克食材冬瓜300克、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

做法

1、药材用水250毫升熬成药汁200毫升备用;冬瓜洗净、去皮后切大块;葱切段备用。

2、药汁、食材加水适量放入锅内,用大火煮滚后,改用小火煮10分钟。

3、最后加盐、米酒调味即可。

药材与食材功效

药材:

本方由逍遥散之主要药材(当归、茯苓、荷、白芍、柴胡、白术、甘草和姜等配制而成。自古以来,逍遥散即为调肝解郁之名方,其中的当归、茯苓和薄荷有疏肝气、养血、健脾的作用。

食材:

冬瓜行水利药物能治好癫痫病吗湿、去油腻,长期食用可使人瘦,素称“减肥瓜”,是减肥的好食品之一。

材料

"猪绞肉 200g","花瓜 80g","白萝卜 20g","清水 3大匙","蒜末 1大匙","花瓜罐头汤汁 2大匙","米酒 1大匙","烹大师干贝风味 1小匙","白胡椒粉 1/2小匙"

做法

备好所有食材。白萝卜先削除厚皮,再切成碎丁状。花瓜切碎丁,汤汁保留2大匙。蒜头切末。

取一蒸碗,放进猪绞肉和所有调味料,搅拌数次,使绞肉产生黏性。(约2-3分钟)

【打水动作要落实,绞肉多汁不干柴】开始打水,清水3大匙,分3次加进绞肉里,边加水边搅拌,让绞肉慢慢地将水份完全吸收。(约2-3分钟)

接着,加进 [白萝卜&花瓜碎丁] 搅拌均匀。最后,再将肉馅表面压抹平整即可~蒸料完成。

【开始蒸♪】电锅底部先摆上蒸架,再放上(步骤4)完成的蒸料。(外锅)倒进 1米杯水量即可。(耗时约20分钟)

蒸完后,蒸碗可直接上桌,或是倒扣于深盘(小心汤汁烫手),撒葱花~完成��!白饭记得多煮些,拌饭好好吃^___^

材料

油面筋 10枚,油菜芯 100g,马蹄 200g,香菜 50g,盐 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g),鸡精 1/2茶匙(3g),水淀粉 2汤匙(30ml),蛋清 2只,白砂糖 2茶匙(10g),酱油,绍兴黄酒 各2汤匙(30ml),老姜 1块(约5g),大葱 1段(约5g),油 1汤匙(15ml)

做法

将马蹄用流动水冲洗干净,削去外皮后剁碎。油菜芯洗净待用。

在沸水中调入少许盐(1/3茶匙,2g),再放入油菜芯氽煮约1分钟,捞出后整齐地摆入盘中外圈。

香菜洗净后去除根部,剁碎待用。老姜削去外皮剁碎,大葱斜切成细丝。

在马蹄碎、姜碎和香菜碎中调入白胡椒粉、蛋清和盐(1/2茶匙,3g),混合均匀后制成馅料。

用筷子将油面筋捅破,将混合好的马蹄香菜馅料小心地,一点一点地填入其中。

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆香,随后放入面筋小心地翻炒片刻。

在锅中调入绍兴黄酒、白砂糖和酱油拌炒均匀。

最后待面筋烧炒至塌软(约5分钟),再盛入盘中即可。

小诀窍

用筷子在油面筋上捅破的窟窿不要太大,以免在烹调时,其中馅料漏洒出来。

材料

玉米鸡蛋饼:两勺玉米粉、两个鸡蛋

玉米小圆子:糯米粉、玉米粉(比例为3:1)

透明凉粉:

做法

一、玉米鸡蛋饼:可以不放作料,摊成淡味的,可以裹着自己喜欢味道吃。

1、将两勺玉米面加清水和匀,和稀些,再打两个鸡蛋,打散,和玉米面一起打,打到起泡。

2、将锅烧热,滴几滴油,倒入和好的玉米蛋液,将锅轻轻摇晃,将玉米蛋液向四边散开,摊成一张薄饼。

3、然后用铲子轻轻将已经定型的薄饼翻个面,就可以装盘了。

二、自制玉米小圆子。

1、加水和成面团,将面团弄成小圆子。

2、烧沸水癫痫这种病是不是很难治疗啊?,将小圆子下锅,水开了,再加冷水。

3、再开后,小圆子都浮出水面,即可涝出,放入矿泉水里。

三、自制透明凉粉

1、超市购买宇峰白凉粉一盒。

2、只要倒入一些凉粉,加水,直接上炉烧开。

3、烧开后,即可关火,放点蜂蜜,等待它自然冷却。

4、冷却后,它自然凝固,我们可以用刀将它切成自己喜欢的小块。

四、各色水果大拼盘

选择色泽鲜艳的水果,各类颜色自己要搭配好。加上自制的晶莹透澈的白凉粉和玉米圆子,最后倒入酸奶。

材料

牛奶285公克,蛋黄114公克,抹茶粉23公克,水少许,糖浆71公克,吉利丁片23公克,动物性鲜奶油484公克

做法

1.吉利丁片用冰水泡软备用;取抹茶粉和少许的水一起搅拌溶化备用;动物性鲜奶油打至6分发备用。

2.取牛奶、蛋黄、糖浆放入锅内以小火煮到85℃后熄火过筛。

3.再加入作法1已调匀的抹茶水拌匀后,再加入泡软的吉利丁片拌匀。

4.将作法3的材料坐浴冰上并搅拌至呈现出黏稠状,但要有流性的状态。

5.最后加入作法1打发的鲜奶油拌匀即可。

材料

大白菜心12棵,白果12棵,枸杞适量,高汤1杯,盐1/2小匙,香油适量

做法

1.大白菜心、白果洗净备用。

2.热锅,加入高汤煮至滚沸后,加入作法1的大白菜心、白果及盐以大火煮滚后,转小火续煮至大白菜心熟透时,撒下适量枸杞略微拌炒,起锅前滴入香油即可。

材料

高丽菜1颗,菠菜叶6片,素火腿100公克,白山药100公克,红山药100公克,芦笋3根,红甜椒1/2个,金针干6个,海苔酱1大匙,a.高汤1杯,香油2滴,盐适量,b.玉米粉1小匙,水1大匙

做法

1.高丽菜将中间芯挖掉,并将杂质冲洗干净;素火腿、白山药、红山药、芦笋各切成长条形;干金针泡冷水至软;1小匙玉米粉加1大匙水调匀成玉米粉水备用。

2.将菠菜叶及作法1的白山药、红山药、芦笋分别氽烫后捞出冲凉,再放入整颗高丽菜于同一锅中(此时水必须盖过高丽菜),并用筷子将其叶片一一拨开,再取出冲凉。

3.高丽菜用菜刀将其粗梗部分削去,并用纸巾张水分擦干,在高丽菜叶上涂一层海苔酱后,铺上一片菠菜叶,并依序摆上素火腿、白山药、红山药、芦笋后卷起,再将泡软的金针绑在高丽菜外圈,重覆此动作至材料用毕,再摆于可耐热的盘子上。

4.取一中华锅,倒入约1/2锅的水量,烧热,将作法3的翠玉卷放入以大火蒸约10分钟后取出。

5.另起一锅,放入高汤烧开后,加入盐及玉米粉水勾薄芡,最后滴上香油,淋在翠玉卷上即可。

材料

翠绿山苦瓜 半条,白玉苦瓜 半条,调味料:破布子连汁 一碗,素蚝油 2大驰,白胡椒粉 适量,糖 1匙,香油 适量

做法

1、绿色的山苦瓜和白玉苦瓜切片后滚水川烫,迅速放入冰水中(如不经这道手续,山苦瓜会变黄偏软)冰镇个30分钟捞起拼盘。

2、趁铁岭市看癫痫病去哪家中医医院苦瓜冰镇时处理破布子酱汁,把所有调味料入锅小火熬煮,搅拌均匀,勾上薄芡静置冷却.

3、放凉后才能淋上苦瓜,准备上菜��!

材料

素火腿2片,大白菜3片,胡萝卜30公克,海苔片1两,高汤2杯,盐1小匙,味�Y1小匙

做法

1. 大白菜、素火腿、胡萝卜洗净切丝备用。

2. 热油锅,素火腿爆香,放作作法1的材料炒软后,倒入高汤煮至滚沸时,放入海苔片及其余调味料略拌一下即可。

材料

干贝丸8个,芥蓝菜心100公克,红萝卜1/4条,蒜头10公克,葱1只,太白粉1小匙,米酒1小匙,盐少许,高汤70c.c

做法

1.红萝卜洗净切花;蒜头拍碎;葱切段;芥蓝菜心过水川烫3分钟后,冲冷水切片;太白粉加水调成太白粉水备用。

2.热油锅,爆香蒜头、葱段,加入米酒、高汤略煮开后,再放入干贝丸、红萝卜、盐煮开,最后倒入太白粉水勾芡即可。

材料

青笋丁,鸡胸肉,彩椒,盐

做法

1.今天作个颜色清雅的菜,所谓翠玉,是青笋丁,配了点彩椒。

2.鸡胸肉切成和青笋一样大的丁,用淀粉和色拉油抓一抓。

3.热油先炒鸡肉,鸡肉的表面颜色都变白了以后,放翠玉和彩椒。

4.只用盐调味。不必加味精鸡精什么的东西,实物原本的味道最清鲜。

材料

高丽菜1颗,菠菜叶6片,素火腿100公克,白山药100公克,红山药100公克,芦笋3根,红甜椒1/2个,金针干6个,海苔酱1大匙,高汤1杯,香油2滴,盐适量,玉米粉1小匙,水1大匙

做法

1.高丽菜将中间芯挖掉,并将杂质冲洗干净;素火腿、白山药、红山药、芦笋各切成长条形;干金针泡冷水至软;1小匙玉米粉加1大匙水调匀成玉米粉水备用。

2.将菠菜叶及作法1的白山药、红山药、芦笋分别氽烫后捞出冲凉,再放入整颗高丽菜于同一锅中(此时水必须盖过高丽菜),并用筷子将其叶片一一拨开,再取出冲凉。

3.高丽菜用菜刀将其粗梗部分削去,并用纸巾张水分擦干,在高丽菜叶上涂一层海苔酱后,铺上一片菠菜叶,并依序摆上素火腿、白山药、红山药、芦笋后卷起,再将泡软的金针绑在高丽菜外圈,重覆此动作至材料用毕,再摆于可耐热的盘子上。

4.取一中华锅,倒入约1/2锅的水量,烧热,将作法3的翠玉卷放入以大火蒸约10分钟后取出。

5.另起一锅,放入高汤烧开后,加入盐及玉米粉水勾薄芡,最后滴上香油,淋在翠玉卷上即可。

材料

毛豆 1/2杯,虾仁 半斤,盐 少许,鲣鱼粉 少许,太白粉 适量

做法

1、将虾仁背部以刀尖划开,挑出肠泥,洗净拭干水份,以太白粉略抓。

2、以3大匙油热锅,油温约八分热时,倒入虾仁过油,见虾仁变色即捞出沥油,备用。

3、将锅中多余炸油倒出,留约一大匙油热锅,倒入毛豆.盐.鲣鱼粉翻炒后,加入虾仁略拌,即可起锅盛盘。

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