【枣仁怎么做好吃】枣仁健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生食材

材料

百合45克、生地18克、酸枣仁20克、冰糖适量

做法

将百合、生地、枣仁共入锅中,水煎2次,去渣合汁一大碗,加入冰糖稍顿即可。

小诀窍

每天一剂,连服7-10天

材料

香菇五六颗,枸杞子2两,酸枣仁一大把,老鸡半只。生姜,葱头、料酒。

做法

1、香菇事先水发开;老鸡切块,放几块姜片,煮沸去血水,控干重新加水;

2、把香菇、枸杞子、酸枣仁加入老鸡汤内,加姜片和葱头;

3、大火炖鸡,约半小时左右,加点料酒去腥,而且鸡汤味更鲜美;转入小火,约2.5--3小时炖好。

小诀窍

我是用慢炖锅炖的这款鸡汤,晚上睡觉前打开开关到高档,早上起来改为低档。

材料

哈密红枣王,玫瑰花,蜂蜜,白糖

做法

1.【红枣的清洗与去核】:红枣放入碗里,加入1/4茶匙生粉,倒入清水浸泡10分钟,用手将红枣反复搓洗,用清水冲洗干净

2.洗净的红枣放入碗里,重新加入没过红枣表面的温水,盖上一个盖子,浸泡20分钟左右至果皮变软舒展

3.左手取一个泡好的红枣,右手拿一根筷子,筷子的一端顺着枣核方向往里捅

4.枣核与果肉很容易就分离了

5.【玫瑰蜜汁红枣的煮制过程】:锅里放入适量的清水,加入1汤匙白糖,大火煮开

6.洗好的红枣放入开水锅中,大火煮制

7.玫瑰花洗净,用清水浸泡10分钟

8.泡好的玫瑰花连同水一起倒入锅里

9.继续用大火煮制约30分钟左右

10.煮到红枣果肉透明即可关火

11.【红枣的浸渍过程】:煮好的汤汁冷却后,把枣连同汤汁一起倒在保鲜盒里

12.挤入少许蜂蜜

13.用筷子搅拌均匀

14.盖好盒盖,放冰箱冷藏静置30分钟

15.【红枣的烘干过程】:取一个大碗,倒入适量的热水,浸好的红枣放在漏勺里,浸入热水中洗净红枣表面的糖浆

16.烤盘里铺一层锡纸,洗净糖浆的红枣分散放在锡纸上

17.烤箱150度提前预热5分钟,把烤盘放入烤箱,150度上下火烤20分钟

18.取出烤盘,用筷子把红枣翻面

19.烤盘放入烤箱,150度上下火继续烤20分钟

20.烤好的红枣取出装盘放凉即可食用

材料

核桃 大枣 蜂蜜 糯米面

做法

1、大枣泡水,泡开。去核,这个过程,用勺子,挖出去就可以。

2、山核桃仁,放在蜂蜜里面,滚一下。

3、糯米面加温水,和和。然后分成一份份放到大枣里,以防最后,面再不够了。之前分配好。最后再按入一颗核桃仁。

PS:我就是随意那么一放,哈哈,而且包的枣多,为了好吃嘛,卖相不是最佳哦。可以任意施展。

4、很快,一个个都包好了。

5、下一步就是蒸12分钟,得了。

材料

1。低筋面粉 - 180g(或是170g的低筋面粉 + 10g的蛋黄粉/卡式特粉)

2。糖 - 45~80g(依口味)

3。泡打粉 - 3/4茶匙(3g)

4。烘培用碳酸阿摩尼亚(食用臭粉Ammonia Bicarbonate)- 1/4茶匙

5。 盐 - 1/4茶匙

6。 水 - 2患上癫痫去哪家医院能治好0g

7。 全蛋液 - 40g

8。 猪油或融化奶油 - 30g

9。 白芝麻 - 适量

做法

1。 在搅拌盆内用水融化泡打粉,糖,盐及烘培用碳酸阿摩尼亚。(尽量取得烘培用的碳酸阿摩尼亚。如果不能取得的话, 就多加半茶匙的泡打粉。)

2。 加入全蛋液,搅打均匀。

3。 加入猪油或融化奶油或融化黄油。搅打均匀。

4。 加入干粉, 搓揉成柔软的面团,用塑料袋绑起放置松弛30分钟。

5。 把面团搓揉成长条后。切割成10g的小剂子,搓成圆丸子待用。

6。 把丸子浸一下水(浸下去马上拿起来),润湿后滚上白芝麻,再用双掌搓一搓,使芝麻黏紧面丸子。

7。 烧热炸油,转中火,把滚好芝麻的丸子下锅炸,不断翻滚枣子,使其颜色均匀。炸致金黄色,捞起,稍微晾凉。

8。 把笑口枣回锅用大火炸,确保枣子脆口香酥。

小诀窍

1。 什么是食用阿摩尼亚或臭粉?臭粉其化学名炭酸氢铵,早期在市场上还没有出售发粉时,欧美人的厨房就是用臭粉来烘培饼干的。就算是现在有了发粉,但是很有多欧美,尤其是德国妈妈们还在继续采用臭粉来做烘培,因为用发粉烤不出他们所要的脆度。美国的食物药品安全管制机构的声明:‘食用低量的炭酸铵是无害的’ 购买时最好是到烘培材料行采买烘培用的碳酸阿摩尼亚,避免误购洗涤用的阿摩尼亚, 那是有毒的。

2. 如果你是用热水来溶化糖, 一定要等到糖液充分凉了才可以下泡打粉及食用阿摩尼亚, 否则这两种膨松剂一遇热就挥发掉, 到时搓成丸子的笑口枣炸不开口, 恐怕到时你我也笑不出来了~

3。如果想要吃咸口味的,可以把搅烂的南乳/红腐乳(约2茶匙的量)拌入面团内搓揉均匀。

我家厨房: http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101gygl.html

材料

面粉2杯,鸡蛋一个,油15ML,水10--30ML,白糖适量

做法

1 将面粉,鸡蛋,油和白糖混合,若太干加点水,揉成面团,醒20分钟

2 将面团搓成小圆球,粘白芝麻

3 在中等油温炸至开口金黄色

材料

A)低筋面粉300克~发粉1茶匙

B)白油1大匙~糖120克~盐半茶匙~蛋2粒

C)芝麻100克

做法

1。将材料(A)过筛。。

2。加入材料(B)混合揉成光滑面团。。

3。搓成条形分割成 50 粒。。

4。将每个小面团搓圆沾上芝麻。。

5。直接放入热油炸至金黄色即可。。

小诀窍

p/s:沾芝麻前可先沾一点水,比较容易黏住芝麻。。。

材料

低精面粉1斤 食粉6分 生油2钱 清水3两 白芝麻适量

做法

1、 将白糖与清水混合溶解充分,若用热水则需晾凉

2、 面粉开窝放上原料,除芝麻外

3、 用折叠手法搓面团至均匀

4、 出体,搓圆,沾水,上芝麻

5、 烧油至150度,下胚体,炸制色泽金黄即可

小诀窍

1、 溶糖需充分,可采取将糖粉碎再溶

2、 面粉与原料混合时不宜用力过大,否则易起筋度

3、 手法宜用叠加法,不宜搓至

4、 炸制时,油温要足够,否则成品碎裂不成形;炸制时不宜翻动过多

材料

面粉300g,红枣70g,鸡蛋30g,癫痫病治疗方法哪种好牛奶100g,色拉油20g,白糖20g,酵母3g

做法

1.红枣洗净蒸15分钟,去核

2.将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁,备用

3.将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中,加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油

4.分次少量加入水,均匀搅拌和成光滑面团

5.取出面团搓成条下剂,揉成圆形搓成榄形,放入蒸盘中.(这个方子量我做了三个枣馍)

6.室温放置30分钟发酵体积膨胀

7.将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟,晾凉后冷藏一夜

8.取出冷藏好的枣馍,对半横剖开,放入烤箱,下温不开,上温设置成220°C

9.烤好一面翻另一面,至上色均匀即可

材料

饺子皮 红枣泥 黑芝麻粉 熟花生碎 海苔 蛋液 面包糠

做法

1 红枣泥加入黑芝麻粉和花生碎拌匀。

2 把枣泥揉搓成圆球放在饺子皮中间。

3 再拿一张饺子皮盖在上面。

4 整理成草帽状。

5 用剪刀修剪成圆形。

6 把海苔剪成长条。(草帽上装饰的蝴蝶结)

7 均匀的刷上一层蛋液。

8 撒上面包糠。(撒了2次)

9 用筷子沿着贴蝴蝶结的地方蘸上蛋液。

10 粘上海苔条,做成蝴蝶结。

11 油烧5成热,圆肚朝下入锅炸。(陷是熟的把外面炸酥脆了即可)

12 捞出放吸油纸上吸油即可。

材料

黑枣200g,绍兴花雕酒200g,冰糖一汤匙

做法

1.黑枣洗净晾干,放入容器内

2.加入冰糖

3.倒入花雕酒

4.盖上密封盖,放阴凉处。7天左右就可以打开喝了,泡的时间越长越好,泡一两个月,酒液就会有点黏稠,非常的醇厚

材料

红枣(根据要做的多少确定),鸡蛋10个,白糖10两,干糯米粉10两,花生油或色拉油适量

做法

1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅,煮到七分熟时捞出剥皮去核,再上锅蒸软,把枣肉捣成泥。

2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀(顺着一个方向),陆续放入白糖。如不喜欢太甜,可以将白糖的量适当减少。

3、糖与蛋搅好之后,将干糯米粉陆续加入。注意,一定要边打边慢慢加入。

4、等糖、蛋和干糯米粉混合之后,加入枣泥继续搅拌。打的时间越久,枣糕越松软可口。

5、枣糕米浆打好之后,准备白铁皮做的圆铁盒(铝制的亦可),将花生油或者色拉油涂在内壁,铺上一层豆腐衣,将枣糕米浆倒入铁盒,八分满即可,上面可以放几粒胡桃干。

6、用笼屉大火蒸两个小时,枣糕就出锅啦!

材料

红枣5粒,鸡爪6个,栗子10余粒,香菇2朵,葱1根切段,姜2片,盐适量

做法

1、板栗用刀轻切一个十字,放热水锅里煮开,然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。

2、鸡爪洗净切两半,开水焯烫一下,捞出冲冷水备用。

3、砂锅内加清水,放入所有材料,大火烧开转小火煲40-60分钟,调入适量盐即可。

材料

主料:鲜枣100千克、60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克)。

做法

1.选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣,用水洗净,摊放席上,晾干表皮水分。

2.将白酒放在盆中,将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出,放在坛子里;坛子口盖一层牛皮纸,捆扎好;上面再盖一层塑料布,再捆扎好,切实密封,勿使透气。15天后,即可将枣醉好。

3.密封的醉枣可保存3癫痫症治疗个月以上。启封之后不宜久放,否则,会因酒精挥发,引起醉枣的腐烂变质。

材料

自发粉350克、枣子(看面团有几个就几个枣子)、色拉油

做法

1、自发粉用温热水发,如果想发的快些,可以放点酵母粉,用手揉成面团。

2、面团移到按板上,用双手揉搓成光滑状。在上面盖一层润的帕子发酵20分钟。

3、再将面团揉一哈,切成十几个大小的小坨坨,把小坨坨搓成长条形,再切成段,能包住枣子即可 。

4、在做好的枣子团上少刷点色拉油,这样蒸熟后,面团更亮。

5、把�彝虐诜旁谡艄�内,再发酵15分钟。蒸个20分钟即可,灭火后5分钟才揭盖哈。

材料

红枣,白酒

做法

1.选择质地较硬,成熟度高,没有破损的红枣,洗净风干备用;

2.将度数较高的白酒倒在大碗中;

3.用没有沾过油的筷子,夹着红枣在白酒中蘸一下,然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里;

4.将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封,置于阴凉处保存即可。

材料

乌枣半斤

白酒1饼

冰糖(可以根据自己的口味,我喜欢放多些)

做法

1、取一个干净的大口玻璃瓶,将乌枣放瓶底,加进冰糖,倒入白酒,封瓶。

2、存放至少20天,我这次酿制的时间是整整1个月,越常时间越好喝,成色也会越深。

小诀窍

做烤翅、炖肉撒些乌枣酒,再放两颗乌枣,味道会非常美。

材料

金丝枣肉干;

鲜鸡蛋;

白兰地;

蜜红豆;

优质白糖;

食用油;

上等小麦面粉。

做法

喜欢吃糕点的朋友,大都可能会吃到一种叫作枣子坊枣豆糕的产品,它是由金丝枣配以蜜红豆、白兰地加工而成的特色糕点,绵软香甜,枣香浓郁,香飘几十米,十分诱人。

枣子坊是源自于辽宁沈阳的一种名吃,具有代表性的加盟的有王建忠,培训的有翰香原,技术比较突出,产品口感极佳,创业开店的朋友想必都知道。

据翰香原枣豆糕培训中心介绍,这个枣子糕点虽然貌似简单,但是配方用料十分讲究,每种原料的比例都有严格的要求,不同的配比,不同的打法,不同的步骤,出来的效果都不完全一样,都会存在一定的差异。

要做好这种松软好吃的枣子糕,需要注意以下几点:

1、选料。选料正确,是做好枣子糕的最基本的前提。翰香原称,对于枣子,开店者一般都选择产之于河北沧州的金丝枣肉干,即去过核的干枣片,沧州枣肉干虽然质量一般,但是价格便宜,成本低廉,经过一定的工艺处理,做出来的成品,你根本吃不出来采用的枣子的质量优劣。当然了,如果是选用优质枣干也是可以的,不过是增加了其成本而已。

除了枣干之外,在其他的食材上,翰香原、枣子坊也是有一定的要求的,比如鸡蛋要采用新鲜的,陈鸡蛋做出来的成品硬实而不松软;糖要选用细糖,易于溶化而且甜度不高。

不同的面粉,出来的效果也是有一定的区别的。如果采用低筋面粉,成品脆而易断;如果采用高筋面粉,成品有一定的弹性;如果采用普通面粉,效果就会介绍这两者之间。

2、打浆。打浆是制作蛋糕类产品的一个重要的步骤,也是一个必不可少的程序。打浆要有先有后,不可以将所有的原料,都倒入到桶里混拌在一起,要先打鸡蛋与白糖,再打枣子与红豆,接着加入面粉和食用油,上一步打好了,再加入下一步的材料,这样,打出来的浆,才会融合充分,松紧有致。

3、倒模。枣子坊枣子糕一般制作为金元宝的造型,中间鼓突,两边翘起,湖北著名癫痫专科医院色泽深黄,非常好看,让人有一种不尝不快的感觉。模具一般采用橄榄形烤盘,市场上出售的一般为32个槽或者是36个槽,不同的槽量,出来的成品大小也是有一定的差异的,36槽的相对于32槽的就略小一些,但是,量却略多一些,就是每斤的个数。

4、烘焙。烘焙的时间,一般约为20分钟左右,毕竟,转入烤箱里面的,是一种稀稀的浆液,要将这一盘的浆液,转变为松软好吃的枣子糕,没有一定的时间,是无法烤熟的。接触过烤箱的朋友都知道,不管是商用的还是家用的烤箱,都存在着里外受热不均的情况,必须中间调一下头,这样烤出来的成品才会受热均匀,色泽统一好看。这也是制作糕点产品的一个重要的常识。

刚出炉的枣子坊枣豆糕枣香浓郁,扑面而来,缭绕的热气冉冉升起,软如湿泥块的蛋糕扑踏踏倒入空烤盘里面,食客闻着都会有一种按奈不住的一尝为快的冲动。

这种枣子糕点热着时好吃,凉了之后要装袋保存,如此,才会保持松软不变。如果放在外面,时间长了,就会脱水而产生干硬的现象。其保质期一般一个礼拜左右,建议不要久放,新鲜着吃更健康美味。

材料

金枣 1000g,冰糖 250g,麦芽糖 500g,柠檬汁 30g,盐 少许

做法

1、金枣一颗颗用毛刷刷洗干净。

2、将金枣放盆中,加入少许盐搅拌后静置30分钟后,用水冲洗沥干水份备用。

3、煮一锅滚水将金枣放入川烫取出沥干水份。

4、将金枣对切后再对切成1/4块,去出籽来。

5、取一锅子放切好去籽的金枣块、冰糖、麦芽糖、柠檬汁,开火煮至糖融化,直到糖浆煮滚,转小火续煮至金枣糖浆水份收干变浓稠。( 在煮的过程中需用木匙轻轻搅拌,以免黏锅烧焦)

6、趁热将金枣酱装瓶后,盖上盖子锁紧倒放。

7、另外再煮ㄧ锅滚水(水量只需金枣酱瓶放入后,超过瓶盖一些些的高度),将金枣酱瓶口朝下放入锅中,约煮5分钟后拿起。

8、拿起来的金枣酱仍然是瓶口向下的静置至完全冷却后,才能将它翻转回正常的瓶口向上。

材料

金枣 二斤,冰糖 300g,麦芽 300g,柠檬 一粒,盐 一小匙

做法

1、金枣二斤去蒂洗净、沥干水份后酱表面用叉子任意的戳几个洞洞。柠檬压汁备用。

2、取一锅中火将冰糖微炒至融化后放入金枣、柠檬汁、盐,中火滚后转小火熬二个小时至汤汁浓稠即可。

3、放入玻璃器具前,器具要先洗净、消毒、烘干,完全没有水份才可以装喔。

材料

外皮材料1:60公克,太白粉10公克,沸水120�P,

外皮材料2:50公克,

内馅材料1:75公,猪后腿肉丁75公克,

内馅材料2:15公克,冬菇丁15公克,红萝卜丁10公克,西芹丁15公克,香菜末10公克,韭黄丁10公克,

内馅材料3:150公克,1.盐1/2小匙,太白粉2小匙,2.鲜鸡粉1/2小匙,糖2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1大匙,猪油1大匙

做法

(1)将内馅材料(1)及调味料(1)拌打至有黏性后,再加入内馅材料(2)及调味料(2)一起拌匀,放入冰箱冷藏30分钟,帮助馅料凝结。

(2)将外皮材料(1)的澄粉及太白粉放入调理碗中混和均匀,冲入沸水后,快速搅拌均匀,再倒扣到平台上,加入太白粉50公克,用手揉匀成水晶皮面团备用。

(3)将面团搓揉成长条形,切成12份,先用手掌压扁,再用杆面棍杆成圆片状,依序做好12张水晶皮。

(4)将馅料分成12等份。取1张水晶皮,中间包入1份馅料,用双手拇指、食指捏起,形成三角状,将三边的皮压紧,再将皮往内整形起成小圆口后压紧,做好三边后,再整理一下,即完成三星状,依序做好12份备用。

(5)将每一个小圆口都放入适量虾卵,再用大火蒸10分钟即可。

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