【阿胶怎么做好吃】阿胶健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生食材

材料

阿胶块250g(8块),核桃仁250g,熟黑芝麻250g,冰糖300g,干玫瑰花瓣少许,黄酒600ml

做法

1、把阿胶块装在食品袋里拍碎一些,放在玻璃盒里,用黄酒泡24-48小时以上,至阿胶泡软融化;

2、把黄酒和阿胶的混合溶物倒入不粘锅中,全程小火熬制;

3、加入冰糖,熬制的过程中要不断的翻拌,使冰糖慢慢融化;

4、保持小火并不断翻动,直到阿胶液可以在铲子上挂旗;

5、熬煮阿胶的过程中,准备一个大的玻璃容器,为了更好的脱模,我铺了锡纸,然后抹了一层油;

6、把干玫瑰花的蒂部去掉,剥成花瓣待用;

7、挂旗后,倒入黑芝麻、核桃仁,快速翻拌均匀,立刻出锅;

8、出锅后,铺上一层玫瑰花瓣,趁热用手指整理压平,静置一夜即可脱模,切成10g/块左右,冷藏保存,每天1块。

材料

黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖/木糖醇、黄酒、红枣

做法

1、将阿胶打粉;核桃仁、黑芝麻炒熟备用;盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。

2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇,文火加热融化,火候一定适中;

3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入,不停地搅拌防止阿胶粘锅,温火操作;

4、大约1小时左右,见锅中阿胶变稠、冒气泡,用铲子挑起阿胶浆自然滑落,阿胶成瀑布状(也称挂旗),将准备好的原料(核桃仁、黑芝麻、大枣)倒入锅中迅速搅拌,匀后倒入准备好的盘子里压平。

5、自然风干,大约需要2天时间,就可以取出切片了,真空包装。

材料

东阿阿胶250克,黄酒850毫升,核桃150克,黑芝麻150克,和田大枣150克,冰糖2小匙

做法

1.东阿阿胶250克包好用�竿非盟楹蠹尤�850ML黄酒盖好泡两到三天到化开(我不是药房买的所以得自己操作,不敢用搅拌机,怕打坏机子).

2.核桃150克洗净用烤箱烘香打成粉,黑芝麻150克洗净用干锅炒香打成粉.

3.新疆和田大枣150克洗净切碎(这个很湿的,不用打,一蒸也就化在一起了).

4.所有材料加入两勺冰糖(也可不加)拌匀放入烧开的蒸锅中大火蒸五分钟后转小火一小时取出放凉后再放入冰箱.玻璃密封盒保存.

小诀窍

吃这个.女的补血,孩子补脑,老人补肾,男人治痛风.好像管百病呢.赶个时髦动动手吧.

材料

红枣500克,黑芝麻500克,核桃仁500克,阿胶500克,冰糖250克,黄酒500毫升

做法

1.红枣、黑芝麻、核桃仁切碎。

2.阿胶加酒与冰糖放锅中文火边煮边搅拌,直至完全溶解 ,再加入红枣碎等搅拌均匀。

3.煮好的液体倒进一个已经预先抹油的盘子里面,常温放凉,再放进冰箱冷冻凝固。

4.糕体变硬凝固后可取出切块食用。每天吃一块,吃剩的记得放进冰箱保持冷藏。

材料

东阿阿胶125克,黄酒250ML,核桃仁200克,去核红枣200克,枸杞子60克,熟黑芝麻60克,冰糖60克

做法

1、阿胶砸成小块,放入大碗中,倒入黄酒,浸泡3-5天至阿胶软化(碗要盖上盖子)

2、熟黑芝麻用擀面杖擀碎,红枣去掉枣核

3、红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些

4、泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中,小火慢慢加热

5、一边加热一边搅拌,直至阿胶全部融化

6、加入冰糖,继续搅拌直至冰糖全部融化

7、将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中

8、彻底搅拌均匀后关火

9、准备平底容器甘肃看癫痫病靠谱的医院,事先铺一层保鲜膜

10、待阿胶核桃膏晾凉,倒入盘中

11、用保鲜膜盖住,用手压平压实

12、放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些,取出切成小块

13、切好后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可

小诀窍

所用容器规格:长20cm,宽13cm,高2.8cm

1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎,才有利于人体吸收

2、红枣要去核,但不建议用买来的无核枣,因为无法确定加工过程中的卫生是否有保障

3、黄酒可以帮助药物更好被人体吸收,所以有一些滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如果不想用酒,也可以用沸水将阿胶碎块冲开,再小火加热煮化,后面的程序一样

4、此膏活血功能较强,女性生理期时不要服用

5、不仅可作为女性补血养颜之用,男性也可以吃哦

6、保存过程中不要接触生水,取用时注意卫生

材料

阿胶250克,黄酒300ML左右,芝麻250G炒熟,冰糖250G,大核桃仁250G炒熟

做法

1.取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中

2.加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜)

3.阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底.(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了,不要像我图片里加这么多黄酒,我加多了,后面感觉太稀,蒸好后又直接用小火熬了好一会儿.)

4.蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁,搅拌均匀

5.准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏.每天吃个两到三片就够了,千万不要多吃,会上火的

材料

阿胶250克,绍兴花雕500克,核桃仁400克,黑芝麻500克,桂圆肉250克,枣仁250克。

做法

阿胶加花雕浸24小时,用勺子搅拌一下化开了,然后把其它所有的辅料放进去搅拌均匀 ,上两层的蒸锅蒸一小时左右,(大火)。然后将它凉着,冬天24小时就结冻了,然后再到在案板上一片片切下,就能当零食吃了。 注:核桃仁,黑芝麻先在微波炉里转熟,这样会比较香。

材料

阿胶(山东东阿胶)200克,黄酒500克,冰糖250克,红枣250克,核桃250克,黑芝麻250克,枸杞50克,黑花生150克

做法

1、用一个大碗把阿胶和黄酒一起蒸化,要蒸1个多小时。把红枣剪成细丝,不要米子哈。核桃瓣成小颗粒。

2、热锅里不放油,把芝麻、花生、核桃炒熟,不要炒糊了。

3、用一个大砂锅,把冰糖和融化的阿胶汁一起熬,(熬得时候要用舀子搅动,免得糊锅)熬制冰糖融化成有点粘稠,火关到最小时,把红枣、核桃、芝麻、枸杞、花生一起放在一起,快速的搅拌均匀。

4、用一个托盘或者做面包的盘子都可以,在里面刷一层调和油(少刷点),在把阿胶糕倒入盘子中抹平,等到冷却后,用保鲜膜蒙一层放入冰箱冷藏室冻一晚上。

5、第二天拿出来切成块状。再装入密封的玻璃罐中。每天晚上吃两三块即可,不要吃多了,潮热哈。不吃的时候把罐子放进冰箱冷藏。

材料

阿胶250克,无核红枣250克,红葡萄酒15毫升,红糖,白芝麻

做法

1.阿胶捣碎,兑入350毫升的清水、加入红葡萄酒一起熬成阿胶浆;

2.阿胶全部化开后,加入白芝麻熬5分钟;

3.等白芝麻香味四溢时,再放入红糖搅拌(量据个人口味定),待红糖烊了,再滴入一点红干,保持阿胶浆的清香,即起锅;

4.把红枣洗净蒸软(用微波炉加热速度快:高火4分钟);

5.红枣与阿胶浆混合搅拌(放在大碗里),使每个小枣的表面都能均匀裹上一层阿胶浆(如湖北癫痫治疗那家医院好图);

6.阿胶枣凉后,装入塑料袋或容器中入进冰箱里。

材料

麦芽糖,阿胶,黑枣,红枣

做法

1.把麦芽糖和阿胶(几小粒就好)小火煮化后加入黑枣和红枣.

2.慢慢熬煮到枣软熟.注意.不要煮烂啊.煮一会后看到麦芽糖越来越粘稠.小心糊锅.差不多就关火了.不要等煮干.非常简单好吃.有兴趣就试试吧.

小诀窍

黑枣药用价值比红枣好.平时多吃点可以补血.我的糯米酒炖鸡都放黑枣的.

材料

优质阿胶约5克(约1/6片),黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好),红糖,上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克。

做法

1、将阿胶砸碎后,放入大瓷碗中,大约加入两小匙水和少量酒,盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开,加入少量红糖,待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅;

2、将枣子洗干净后,放入白瓷碗中,置微波炉中加热2分钟后,上下翻动再加热1分钟即可;

3、将枣子倒入装阿胶的大碗中,拌匀,使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后,放入盘中晾干,便可吃到货真价廉的阿胶枣。

小诀窍

阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效,红枣营养丰富,含有多种维生素和有机酸。秋冬每天吃几个阿胶枣,可增强体质、养颜抗衰。

此外,阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起,再加入冰糖熬制,可制成冻状的阿胶枣麻露,每天早晨吃2~3汤匙,长期坚持服用可以悦颜美肤,消除面部皱纹,但如有感冒发热或伤食停滞等情况,就应停止服用一段时间。

材料

大枣,阿胶,红糖,黄酒

做法

1、阿胶块用蒜捣子捣成碎,越碎越容易蒸。

2、黄酒适量没过阿胶碎,大约泡2天(阿胶已经很软,半融化状态)

3、入蒸锅蒸阿胶,大约半小时阿胶就完全溶于黄酒,再加入适量红糖,继续蒸10分钟,拿出后搅拌均匀。

4、大枣用水清洗并浸泡15分钟(很干的枣要事先泡发几个小时,我用的是半干的大枣),放入微波炉中高火加热2分钟。

5、趁着枣热、阿胶液也热,趁热将这两者混合,搅拌均匀,使每颗枣都裹满阿胶,放凉后即可食用。

小诀窍

1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末,那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸,节省时间。

2、红糖的量随自己喜好,加入红糖后,阿胶的膻味基本吃不出来,只剩甜蜜。

3、最好用肉厚的大个红枣,这样口感好,干红枣要事先泡发下,没有微波炉的,可以入锅蒸20分钟。

4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效,但不宜一次过多食用,尤其那些脾胃虚弱的人,每次不要超过10颗。

材料

阿胶,芝麻,核桃

做法

1.取阿胶250克,砸碎.

2.砸碎的阿胶放在有盖的容器里,用黄酒250ML加盖浸泡2天.(我这个碗没盖,加了两层保鲜膜,不透气就行)

3.准备冰糖250克,炒熟磨成粉的芝麻,切成小粒的核桃肉.

4.泡透后,加入100ML的热水.

5.再把步骤3里的材料加入

6.加盖上锅小火蒸1个小时,在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底.等全部融化后取出,凉后放冰箱保存.

7.食用方法:每日早晚各一次,每次1~2汤勺,加适量温开水冲服.

材料

材料

阿胶(最好是东阿阿胶)两块

黄酒250ML

冰糖(按自己口味)

无核干红枣弄碎(我使得是汉波干脆枣,不用去核。其实是上个月吃剩的后来嚼不动了→△→)

炒过的干核桃不弄碎切开好看

炒过的黑芝麻

珍珠粉一小勺

其他可自固原权威癫痫专科医院选材料:枸杞,白芝麻,干果之类

工具

密封保鲜盒

保鲜膜

蒸锅

做法

准备工作

先提前一个星期把阿胶砸碎用黄酒泡一个礼拜(放一个碗里盖保鲜膜)

1,将泡好的阿胶和黄酒倒入大碗或深盘子里

2,冰糖,枣,核桃,黑芝麻,珍珠粉之类的也放到容器里搅拌均匀

3.大火上锅蒸。记得锅要留小缝用筷子支上或用黄瓜尾巴中间竖着切一刀别切断,卡在锅边

4,蒸1~2小时,不时开锅搅拌

5.保鲜膜铺好在密封盒里,要保证四个边都多出来露到盒子边缘外

5,把蒸好的阿胶糕放凉一点然后倒入盒子,密封放冰箱里,第二天之后就可以吃了

6:吃法!!拿出来切成小块,一天一块,或用勺子挖着吃。可以冲温牛奶喝,就这水吃

小诀窍

蒸的时候要及时搅拌要不然容易有块,核桃大枣和冰糖多放一点好吃,冲牛奶也很好吃...

材料

乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片

做法

1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。

2、锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍,再捞出洗净。

3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

4、加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。

5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

材料

阿胶250g,黄酒300ml,冰糖250g,炒熟的芝麻250g,炒熟的大核桃仁250g,色拉油少许

做法

1.取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中

2.加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜)

3.阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底。(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了)

4.蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁,搅拌均匀

5.准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏

材料

主料:白面

辅料:阿胶贡枣、南瓜

佐料:白糖、酵母粉

做法

1.南瓜留皮切小块,用搅拌机打碎(可以搅拌时间短一些,留一些大颗粒口感不错),加入白糖。

2.用南瓜汁和面,加入温水和酵母粉活成面团。发酵约1小时

3.切成小块,滚成圆球,塞上一颗蜜枣。(超市有袋装的直接用就可以)

4.做锅,水开后,放入南瓜包,蒸熟约20分钟。

材料

材料:福牌阿胶250g(如果是夏天125g就行)、和田无核红枣375g、新疆核桃仁250g、黑芝麻250g、枸杞100g、首乌100g

佐料:冰糖100g、绍兴古越龙山黄酒500ml

做法

1、核桃仁、黑芝麻、红枣洗净炒香晾凉;材料跟冰糖全部分类磨粉备用;混合一起加黄酒搅拌到均匀。

2、放置于容器内用双层保鲜膜密封,锅内加足量的水,沸腾后上锅大火蒸15分钟,小火90分钟。

3、熄火后,卸开保鲜膜不要让水沾到固元膏,凉了装进密封盒放冰箱保鲜可以慢慢食用。每次1勺,早晚空腹食用!

小诀窍

1、红枣打粉时,一碎就停,不然会因为温度升高变成枣泥块,混合搅拌时很难散开。如果真散不开,在蒸好的固元膏再搅拌也行,那时就很容易了,只是觉得这样不好放存。如果有变质的,再次上锅蒸半个小时就可以。

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2、因人而异,我是因为掉发,所以加了首乌。如果要安神可以加酸枣仁100g;养颜加桂圆肉100g;怕滋补太过胃气寒凉可以加春砂仁50g行气祛湿。

3、固元膏最适合进补的时期是秋冬季,我这个相对来得太晚了。不过在北方这干燥的天气相对比南方更适合些。如果有些湿气滋补太过,我就会用春砂仁2颗泡水喝。不是所有人都适合进补的,像是本身湿气比较重的,寒气,经期的都必须先清理下体质、等经期过后才服用。这样会更好的吸收才不浪费,也不造成不适。

4、记得有篇养生的写过,早上空腹冲蜂蜜水,午饭后5颗红枣,睡前3个核桃仁。这样坚持3个月,脸色红润气色好。其实应有的固元膏的备齐了,相对还更加滋补黑发补肾。

5、人的新陈代谢一周期就是180天,服用一样要坚持不过同样的道理,要先看看自己是什么体质后才能进补,这样才是正确的。上面的用量够用半年的了。嘻嘻,希望对你们有用。

材料

阿胶250克,核桃250克,黑芝麻250克,枸杞70克,冰糖180克,黄酒250克

做法

1.阿胶250克

2.用硬器先敲碎,敲的时候,外面多套几层塑料袋,这样袋子不容易破

3.将碎的阿胶放入搅拌器中

4.打磨成粉

5.磨成粉的阿胶加入黄酒搅拌好,放半天

6.枸杞放在搅拌器里

7.也打成粉

8.黑芝麻也放入搅拌器里

9.也搅拌成粉

10.核桃放在搅肉机里搅拌成粉

11.先把阿胶黄酒和冰糖粉放在蒸锅里,慢慢搅拌

12.蒸至完全融化,这大概要一个小时

13.再倒入其他粉类

14.搅拌好,再蒸30分钟

15.然后倒入铺好保鲜膜的模具中,放12个小时以上冷藏

16.取出切片即可

材料

阿胶250克,黑芝麻500克,核桃仁500克,红枣500克,桂圆250克,枸杞250克,冰糖250克,黄酒1公斤

做法

1.将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料,分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。阿胶也可以用黄酒泡3天,即可自然软化。黑芝麻洗干净,先在锅里炒干后再倒入搅拌机里,这样更容易粉碎。桂圆去掉果皮、果核,红枣洗干净、去核,冰糖洗净,倒入搅拌机粉碎。

2.将以上原料依法处理完毕后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤,搅拌均匀后,放入有盖的盆子里,盖好盖子(蒸汽水不能进去)。将盆子放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,再用小火蒸2-3小时,完全蒸透即可。

3.放凉后,可装入硅胶软膜,或者冰格中,放在冰箱上冻起来,要吃的时候拿出来一块。红薯建议大家最好用软膜做,因为好取出来也很好成型,冰格子硬不好取出,红薯用勺子挖出来的觉得不如软膜方便呢!

小诀窍

在“固元膏”的配方中,冰糖是常规原料,如是糖尿病人需去掉,可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重,可加大松子仁用量。如果气虚严重,特别怕冷的人,可加大克桂圆用量。如果失眠严重,可加大红枣用量。

材料

材料:无核即食阿胶枣200G,菱角400克+糯米粉100克,实际制作剩余面团约100克,(可以用来做酒酿圆子),棕叶3张,果冻壳两个

做法

1、棕叶浸水洗净,剪成段待用

2、阿胶打成枣泥,菱角加水煮熟打成泥

3、菱角泥加入糯米粉搓成团

4、把面团展平填入果冻壳中,填入枣泥,封口压平,脱模至棕叶上!

5、大火蒸15分钟即可。

小诀窍

心型的比较容易脱模,填模时与果冻壳接触面要多占点干粉方便脱模!

填模的时候与边缘留些距离,便脱模!

偶用的是果冻壳的模,如果有空心模就更方便了。

实在不能脱下的时候用牙签在四周画一圈帮忙。

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