【吴郭鱼怎么做好吃】吴郭鱼健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生食材

材料

"咸水吴郭鱼 约1斤重","蒜头 适量","凤梨酱 适量","姜片 适量","辣椒 适量","洋葱 适量","葱 适量","酱油 2大匙","蚝油 1大匙","糖 2匙"

做法

备料

姜蒜爆香后加入洋葱拌炒

接着加入酱油和蚝油后再加入两碗的水量煮滚,再将腌凤梨3块和糖调味。

酱汁煮约5分钟将腌凤梨的酸咸味逼出来,再放入吴郭鱼下去煮到熟后关火焖约20分才会入味

材料

"马铃薯 一个","豆腐 一片","红椒、青椒和洋葱 各半","吴郭鱼 两片","辣豆瓣酱 一匙","酱油 一匙","葱、九层塔 适量","韩国辣椒粉、白芝麻、胡椒 适量"

做法

马铃薯切块、再切成片,豆腐切片,红椒和青椒皆切小块

在热锅中放入马铃薯,煎熟

加入豆腐和红椒、青椒,再加入豆瓣酱和酱油,炒熟

同时另起一锅煎吴郭鱼(不需调味)

在蔬菜锅中加入韩国辣椒粉、芝麻、胡椒和盐来提味

最后以葱和九层塔拌炒,入味之后即可起锅

在白饭上依序摆上煎好的吴郭鱼和酱烧蔬菜,就可以开动��!

材料

"热水 150ml","米酒 1大匙","酱油 2大匙","糖 1大匙","黑醋 1大匙","吴郭鱼 1条","葱 2根","姜丝 适量","蒜 5瓣","辣椒 1根","沙拉油(煎鱼用) 3大匙","沙拉油(爆香用) 1大匙"

做法

*葱切段,蒜切片,姜丝准备,辣椒切丝。

*预留一些青葱切丝泡冰水呈卷丝状~最后装饰用。

*吴郭鱼洗净擦干,鱼身斜切三刀,鱼身抹上蛋液。*蛋液是蛋白与蛋黄一起,打匀后倒出一点点沾鱼身使用即可,其它可以煎蛋或是炒蛋喔~

*锅内入沙拉油3大匙。油热后下鱼。*中小火盖锅闷煎5分钟,小火2分钟,翻面再小火煎7分。

*将煎好的鱼轻推到一旁,再下一匙沙拉油爆香姜丝,蒜片。至香气出。

*倒入水,米酒煨煮。至鱼汤味香气出~

*下酱油,糖,黑醋,调味。再煨煮一下。

*最后下葱段,辣椒淋上一旁酱汁。

*即可上菜。

材料

"吴郭鱼(台湾鲷) 一条","洋葱 四分之一个","红萝卜 四分之一条","葱 3根","盐 适量","辣椒 半根","姜 适量","蒜头 3.4瓣","油 适量","米酒 一大匙","酱油 一大匙","味霖(或糖) 一小匙","乌醋 一小匙"

做法

备料 蔬菜切好 葱白与葱绿分开 姜切丝与片 洋葱与辣椒切丝 蒜头切碎 红萝卜切片

将鱼处理好清洗后抹盐巴与米酒 鱼腹塞入姜片与小部分切丝的洋葱腌一阵子去除腥味与土味

在鱼两面各斜切两刀 这样快熟且易入味 热油锅云南好的癫痫病医院在哪里 将鱼煎至两面金黄盛起备用

炒香蒜头葱白姜丝与辣椒 再放入红萝卜洋葱 倒入酱汁与水煮滚

放入刚刚的鱼 将料与酱汁不断淋在鱼上 反复这动作让鱼入味(酱汁快烧干就加米酒或水 小心别焦了)

撒上葱绿继续淋酱汁 最后闷煮一下就完成了!!

材料

"吴郭鱼 1条","葱 3~5根","辣椒 1根","蒜 3颗","水 2/3碗","糖 半匙","淬酿日式和风酱油露 适量"

做法

先将材料备妥~将前段葱白切粒.后段切段辣椒切粒.蒜拍碎

将锅烧热在上下吴郭鱼煎两面呈金黄色起锅再将葱粒.蒜粒.辣椒一起下锅微炒.将入淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼~在加2/3碗水

将鱼放入锅中.收汁后再加葱段为拌即可完成�B起锅

整只鱼都鲜嫩好吃.未死咸.连葱段也很美味

材料

"吴郭鱼一 尾","迷迭香 适量","泰国甜罗勒 适量","百里香 适量","柠檬皮 少许","沙拉油 少许","胡椒盐 适量","油醋酱 适量","芝麻叶 适量","豌豆苗 适量","柠檬片 适量"

做法

烤箱预热220度C。铺上一张锡箔纸, 在鱼身上涂抹沙拉油和胡椒盐,鱼肚里塞入少许香草类食材,鱼身上也层铺满食材类食材, 用锡箔纸把鱼包裹起来, 放入烤箱30分钟。

大约20分钟后,把锡箔纸打开, 继续烤, 让汤汁收水。再10分钟后的香草吴郭鱼回出现完美表皮。

铺陈上生菜组, 淋上油醋酱汁, 大功告成!

材料

"吴郭鱼 一条","葱白 些许","姜泥 一勺","酱油 一勺","米酒 一勺","青葱丝 一勺","胡椒粉 适量","香油 适量","萝卜泥 一勺"

做法

葱白用刀身拍扁切段

将葱白放置蒸盘底备用

鱼洗净再于身斜切两刀

将鱼放置蒸盘上

姜泥一勺备用

萝卜泥一勺备用

将一勺酱油、一勺米酒放入姜泥内

倒入萝卜泥至姜泥内

充分搅匀酱料

将酱汁淋放鱼身上,大火蒸三十分钟。

衬料:葱绿切丝备用

放入些许姜丝

倒入些许香油

洒上些许胡椒备用

将蒸好鱼取出

蒸盘内酱汁淋在衬料上

将衬料回淋在鱼身上即可出菜

材料

"吴郭鱼 1尾","葱,姜,蒜,辣椒适量,酱油3大匙,糖.乌醋1大匙,水,米酒 少许"

做法

爆香料先准备好

起油锅先将吴郭鱼煎至8分熟

调味料全部调好备用

另起油锅葱姜蒜先爆香(若辣椒也先下锅爆香怕会太辣,睡眠型癫痫病怎么治疗效果好小孩较无法接受,所以最后再放辣椒喔)放入吴郭鱼与调味料一起煮熟加点水量至滚后转小火在煮一下最后淋上一点香油~完成

材料

"海水吴郭鱼225g 1尾","姜丝 10g","葱段 10g","辣椒片 10g","干面粉 少许","姜丝 5g","葱段 5g","米酒 1小匙","盐 1/4小匙","油 1/2大匙","水 100cc","糖 1/2小匙","乌醋 1/2小匙","酱油 1大匙","蚝油 1小匙"

做法

将海水吴郭鱼解冻,清洗干净,加入腌料腌10分钟

将鱼擦干,表面涂上少许面粉,热锅倒入稍多的油,煎至二面金黄,取出备用。

放一大匙油,放入所有调味料煮滚,再放入姜、葱、辣椒。

放入煎好的鱼至入味即可起锅。

美味的葱烧海水吴郭鱼完成��

材料

"吴郭鱼 一尾","葱、红萝卜、青椒、杏鲍菇、高丽菜 少许","凤宫菜 2根","调味量:酱油、乌醋、水、番茄酱 适量","五月花妙用厨房纸巾 适量"

做法

准备食材,如图示

吴郭鱼退冰洗净后,用五月花妙用厨房纸巾吸干水分。

干煎吴郭鱼(少许鱼),如有渗出鱼油,用五月花妙用厨房纸巾擦干,保持锅底干净。待鱼煎熟后,呈入盘中。

另锅中依序放入红萝卜、青椒、高丽菜、杏鲍菇、葱爆香炒熟,加水及调味料煨煮,等全部入味后,即可起锅备用。将凤宫菜烫熟摆盘边,淋上酱桡汁即可。

材料

"吴郭鱼 1尾","李锦记香蒜蜜汁排骨酱 1包","水 3大匙"

做法

吴郭鱼两面鱼身轻画三刀,锅子热后,下两大匙油,顺一下锅子,就可以下锅煎鱼��!!!煎鱼没有技巧,只要注意,一面煎熟后,再翻面,热锅冷油不沾锅

两面都煎好后,先下3大匙水,再下李锦记香蒜蜜汁排骨酱,滑动锅子,酱汁与水就会混匀

慢慢收酱汁,记得要翻面喔!!!

香甜的吴郭鱼完全没有土味,孩子超级爱吃!!!

材料

"吴郭鱼 1条500g","粉丝 2把","蒜末 1tbs=15ml","姜泥 1tsp","九层塔 适量","辣椒末 适量","洋葱丝 半颗","红/黄椒丝 各1/5颗","高汤 500g","米酒 1tbs=15g","白胡椒粉 1tsp=5g","淬酿酱油露-静冈鲣鱼 4tbs=60ml","香油 1tsp=5g"

做法

准备食材:吴郭鱼、粉丝、黄/红椒丝、洋葱丝、淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼

今天使用的料理主角:淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼,采用顶级静冈烧津特选香气浓郁的鲣节,完美搭配鲣栉季节、沙丁鱼干等多种道地风味素材,创造丰富多层次口感,让您享受极致甘甜鲜美

粉丝泡冷水至软捞出备用

热油,放入蒜末/姜末炒香、辣椒末,再加洋葱丝拌炒

廊坊治疗癫痫病专科医院 再加入水500cc、淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼*3tbs=45ml

放入粉丝、黄/红椒丝

再放入吴郭鱼洒上九层塔碎煮至粉丝软嫩吸汤汁完成,用米酒呛锅后开盖淋上香油,即可上桌

一口鱼肉一口冬粉真的超好入口,配上适当的蔬菜真的很入味好食

看那热呼呼软Q吸饱汤汁的冬粉。wow~

酱烧吴郭鱼粉丝煲 ,在家也可以做出自己的美味料理唷

材料

"吴郭鱼 一尾","熬汤材料 如下","姜片 数片","葱 1根","油 1小匙","米酒 4大匙","白胡椒 适量","炊饭材料 如下","香菇 一朵","酱油(调色用) 适量","煮饭高汤 平常煮饭的水量","米 一杯"

做法

将鱼片成上下两大片鱼片及中间鱼骨,本次只用一片,另一片可冷冻保存

锅中放一小匙油爆姜片葱段,将鱼骨连鱼头入锅稍煎至略呈金黄色,呛入米酒,倒入水约800cc,盖锅盖大火滚煮

大火滚至汤味出,色变成稍浊白(不会很久),加盐适量续滚一分钟撒些许白胡椒后将汤滤出(熬汤的骨头上和的肉捞出来撒点盐巴黑胡椒也还是可以吃的唷)

以鱼汤,泡香菇的水,酱油些许,依自己喜欢的比例调煮饭高汤(也可用全鱼汤),水量为平常煮白饭量

按下煮饭键即可(若以砂锅煮饭可参考此篇 https://icook.tw/recipes/81655)

煮好后稍翻动,鱼片双面撒些许盐及黑胡椒入锅干煎后放上即可(鱼片另外煎再与饭搭配更香唷)

材料

吴郭鱼1条,胡椒盐1小匙,九层塔3片,米酒1大匙,盐1小匙,酱油1/2小匙,姜片2片

做法

1.将吴郭鱼洗净,用所有腌料腌10分备用。

2.烤箱预热至220℃,锡箔纸上涂抹少许沙拉油,放上吴郭鱼包起来,入烤箱烤约10分钟后取出,将锡箔纸打开撒上胡椒盐,再入烤箱烤2分钟,上色后取出盛盘,放上九层塔即可。

材料

吴郭鱼1条,姜10公克,辣椒1条,葱1支,酱油2大匙,糖1大匙,盐1/8茶匙,酒1大匙,水2杯

做法

1.姜洗净切菱形片;辣椒去籽洗净,切菱形片;葱洗净切斜段备用。

2.清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏后,在背部划上几道直刀,洗净备用。

3.炒锅先润锅,再放入4大匙沙拉油烧至油温120℃,再放入吴郭鱼煎炸至两面呈金黄色备用。

4.加入作法1的辛香料,以中火油温140℃爆香,续加入所有调味料,再放入作法3的吴郭鱼,转小火焖煮至汤汁略干即可。

材料

吴郭鱼1条,青豆仁1大匙,洋葱1/3粒,姜15公克,蕃茄酱5大匙,盐1/8茶匙,糖1大匙,水2杯,白醋1茶匙

做法

1.姜洗净,去皮切丁;青豆仁洗净;洋葱洗净切丁备用。

2.清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏,修剪背鳍、腹鳍,老年癫痫病患者吃什么药好背部画刀切割后清洗备用。

3.炒锅放入2大匙沙拉油,以中火油温120℃炒香姜丁、洋葱丁,再加入调味料和吴郭鱼焖煮至熟,最后放入青豆仁,等汤汁稍微收干即可。

材料

吴郭鱼 2尾,板豆腐 1/3盒(切块),洋葱 1/6颗(切小片),蒜头 4颗,葱 2支(切葱花),味噌 2大匙,水 适量

做法

1、鱼肚里塞入洋葱丝和蒜头,放入大汤锅中

2、加水直到快淹过鱼为止,放上豆腐块

3、用电锅外锅2杯水蒸熟,洒上葱花即可

材料

海水吴郭鱼 1条,“调味”胡椒粉 少许,“调味”盐 适量

做法

1、鱼洗净、使用纸巾吸干表面水分,抹少许盐巴。

2、热油锅(油一定要热),锅内撒少许盐,把鱼滑入锅内、别急着翻面,干煎5分钟(视鱼大小而定,让贴锅的一面熟透才好翻面,不会破皮)。

3、翻面再煎熟,让两面都熟透。(煎熟即可起锅,起锅前把鱼撑在锅缘边,不关火,让多余的油逼出来)。

材料

吴郭鱼 一条,葱段 随意,辣椒 随意,米酒 少许,“酱料”酱油 适量,“酱料”酱油膏 少许,“酱料”味琳 少许,“酱料”糖 少许,“酱料”水 适量

做法

1、处理过的吴郭鱼两面淋上少许米酒去腥

2、将鱼入油锅两面煎熟

3、另将上述腌料( 辣椒, 酱油, 酱油膏, 味琳, 糖, 水)于碗中调味后倒入锅中和鱼与葱段一起小火焖煮至入味即可!

材料

罗非鱼1条,青红椒若干,野生泡椒10个,油15ml,盐10克,生抽1匙,白胡椒粉10克,料酒适量,姜末适量,蒜蓉适量,葱花适量

做法

1.买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离,鱼肉切成2厘米长宽的小丁,鱼头鱼骨备用。

2.青红椒切成小块,泡椒切成小粒,葱花等配料也相应切好。

3.锅里放油,先把鱼丁放进锅里滑一下,表面变色后倒出碗内,留底油

4.往锅里放泡椒粒和蒜蓉,旺火炒香。

5.倒入鱼丁,加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。

6.最后放青红椒稍炒入味即可。

小诀窍

罗非鱼骨肉分离时,要求刀锋利,所以操作时要小心,如果没把握,还是让鱼档的人帮忙的好。 野生泡椒是用指天椒泡制的,长时间的浸泡,辣椒肚里全是水,一定要切碎,否则下锅时会爆油,弄不好会弄伤小手呢。炒鱼丁时鱼皮最容易粘锅,所以最好在炒鱼丁之前先滑一下锅,而且最好用不粘锅来操作,如果没有不粘锅要么就像我先用平底锅滑鱼肉再倒进锅里快炒;要么就多放油,先用一块姜片在锅里打圆圈擦均匀,再放鱼肉快炒,这样才能使鱼皮整齐哦。 炒的时候不要太长,两三分钟足矣,翻炒太多鱼丁就会变鱼碎了。 出锅后,趁热撒上一层胡椒粉,味道更好哦

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