【麻辣花生怎么做好吃】麻辣花生健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生食材

材料

花生1200克,花椒2汤匙,辣椒1包,盐5茶匙,五香粉1茶匙

做法

1、准备好原料。

2、花生淘洗干净备用。

3、一汤匙花椒、一汤匙辣椒剪碎,加盐、五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。

4、凉的花生去皮,花椒辣椒捞出来控干冷冻(可以继续用来炒花生)。

5、花生用厨房巾吸水,分装四份。

6、分好的花生入冰箱冷冻(随时吃随时拿出来进行第二步加工)。冷冻至少一夜,花生一包大概300克左右。

7、冷油下花生,加热过程中要不时的搅拌,防止花生沾锅的地方糊。

8、待花生全部浮起并且颜色微黄干松时捞出来。

9、把锅里的大部分油倒掉,留一点晾凉后,放花椒、辣椒一起用小火炒。

10、再倒入花生翻均匀,调入盐拌匀即可。

小诀窍

做好的花生凉后会很酥脆,热的时候不太酥。还有一点就是,做好立刻吃,不很辣,也不很麻,装入保鲜盒,放一两天,那味儿!绝对是麻辣香酥,花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色,色泽和味道就都对了。

材料

原料:花生100克,辣椒干20个,花椒2克

调料:盐1小匙,糖1小匙

做法

1,辣椒干10个加花椒1克煮5分钟,关火

2,加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)

3,去掉花生的表皮

4,沥干水份

5,放冰箱冷冻半个小时

6,下油锅炸熟

7,锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒

8,倒入花生慢慢炒出香味,加入盐和糖即可

小诀窍

1,花生加入煮过的辣椒,花椒,麻辣感增强

2,泡过辣椒水的花生非常好剥

3,炸花生的时候要小火,火力不能大。大了容易糊

4,将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆

材料

花生,辣椒丝,花椒,麻椒,盐

做法

1.花生先在干锅内翻炒,主要是去除花生内的水分以便好去皮;(其实建议家庭内部吃不要去皮,因为皮很有营养)

2.花生出锅后晾凉去皮(这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿,弄得满地都是花生皮―太轻了,哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了)

3.锅内放油,多放些花椒麻椒炒出香味,然后捞出一部分,只留下少许即可。

4.锅内放入辣椒丝炒出辣味,放入去皮的花生、盐、味精,翻炒几下后关火,拌匀后晾凉。

5.凉后盛入容器,随吃随取即可啦。

材料

材料:生花生米100克,干红椒3个,花椒20粒

配料:盐,椒盐粉,食用油

做法

麻辣花生米

很好吃。香香脆脆,够麻够辣。不管是作为零食,还是当下酒小菜都不错。

最最关键的是:很好做,学会了保证你不会再去超市或者速食店花冤枉钱。

制作流程:

1,所有食材准备好。

2,花生米用温开水泡半小时。

3,鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。

4,锅内倒适量食用油。

5,倒吹干的花生米下锅,炒锅加热,调成中火,油热后,调成小火慢慢煎炸。

6,锅铲不停的翻动花生米,当花生米逐渐变成淡黄色,且听到劈劈的响声时,关火,利用余温,继续翻动花生米。

7,将花生米装入碗内,放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。

8,放干红椒花椒下锅炒出香味。

9,调成小火,倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。

10,大约1分钟左右,花生米变成金黄色,即可关火。将花生米装入碗内。

11,等花生米稍微凉了一些后,放入少量的盐以及椒盐粉,并用双手握住碗边,颠一颠,使花生米均匀的患上癫痫病1年了,那么需要到住院治疗吗?沾到盐分。凉后即可食用。

小贴士:

1,如果你是第一次做,没有经验,而且对炸制花生米是否熟没信心,最简单的就是,用筷子夹一个尝尝。如果花生米不软不粘牙切带着微微的脆,即可关火了。

2,如果你想更辣一些,可以将辣椒切开,或者多加些干红椒即可。

3,喜欢其他口味的,还可以放其他的粉,譬如胡椒粉,孜然粉,五香粉等等。但还是要加少量的食盐搭配着,不然花生米没有咸度也不是太好吃。

4,要凉锅凉油凉的花生米下锅,最好油没过花生米,这样在炸制的时候,油不会溅到身上。

材料

菠菜,麻辣花生,绿豆粉丝,盐,醋,白糖,鸡精,香麻油

做法

1.绿豆粉丝用温水泡软

2.入开水锅中氽烫至熟,捞出过凉水,沥干备用

3.菠菜用开水烫熟,捞出过凉水,用手挤干水份,切段备用

4.麻辣花生一把,用刀背压碎

5.把粉丝用剪刀剪短,和菠菜段放一大碗里,放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后,再倒入香麻油拌匀

6.拌好的粉丝菠菜装盘,在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀

材料

主料:

花生米300克

辅料:

花椒2汤匙

调料:

孜然粉1茶匙

做法

1、在锅里烧足量的清水,水开后,马上将花生米全部倒进去。

2、30秒后,花生皮皱了,马上捞出来。

3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉(最好多找几个人一起)。

4、干辣椒用水洗一下甩干,然后剪成丝。

5、在没有水分的冷锅里倒花生油(千万不能用菜油),然后下入花生仁,用中小火,不断翻炒。

6、待锅内花生仁颜色变深,发出香气,铲动时会发出轻脆的响声时盛出,晾凉。

7、锅里留1汤匙底油,让它冷却,然后把花椒放进去,让油粘满,静置5分钟。

8、开小火,炒香花椒后,再放入干辣椒炒香。

9、下入炸好的花生仁,调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉,继续用小火炒1分钟后,即成(密封保存2天更好吃)。

1、花生用开水烫的时间不能太久,否则花生就软了。

2、剥皮是一件费时的功夫,多找几个人最好,将花生仁捏成两半,更入味。

3、炒花生仁时,要用中小火,记得冷锅冷油。多余的油,可用来炒菜。

4、花生仁不亦炒过火,盛出后还有大量余热,容易让花生仁变糊。

5、花椒用油稍微浸一下,更能释放香麻味。不能吃太辣,就少放点辣椒。

6、做好的麻辣花生,密封放上两天,味道更浓,但不能粘水。

7、菜油用来炸花生米可以,但不能用来炒花生米,它受热后温度过高,容易使花生米炒糊,而且不适宜凉油下锅。

材料

"1只猪手","50克花生","20克干辣椒","10克四川辣椒粉","5瓣蒜头","5块月桂叶","100毫升白醋","1汤匙白胡椒子","汤底材料","1个洋葱","1个红萝卜","2棵西芹","1罐梳打水","1个蒜头","20克冰糖","200毫升米酒","100毫升豉油","1升鸡汤","3汤匙四川辣椒粉","3汤匙老抽"

做法

1.把洋葱丶红萝卜及西芹切成适中大小,蒜头去皮

2.用白醋丶月桂叶丶蒜头及白胡椒子为猪手氽水15分钟

3.高火烧热浅身平底锅,落少许油,炒香洋葱及蒜头,加入红萝卜丶西芹丶米酒及梳打水

4.加入鸡汤丶豉油丶老抽及四川辣椒粉,放入猪手,将火调至中火,盖上锅盖,�伸�1甘肃哪里看癫痫病比较好至1.5小时,把猪手转进砂锅内,摊冻

5.烧热平底锅,落少许油,加入花生丶四川辣椒粉及干辣椒炒匀,倒入砂锅内的猪手,即可上碟

材料

花生200克,胡萝卜1根,青椒1个,八角1个,花椒适量,茴香适量,香叶片,姜2片,桂皮1个,盐0.5匙,豆瓣辣椒酱1匙,五香粉0.25小匙,孜然粉0.25小匙,芝麻适量,味精0.5小匙,陈醋2匙

做法

1.煮之前,将花生湿泡十分钟,而后连同水一起倒入锅内;

2.在水里加入八角、花椒、茴香、香叶、盐、姜、桂皮、煮30分钟;

3.快熟时,加入切好的胡萝卜丁即可;

4.花生取出后加入调味料拌拌就成了。

材料

花生,莴笋,八角,桂皮,小茴香,甘草,盐

做法

1.干花生浸泡8小时,小锅中加足量的水,加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香

2.煮开后约20分钟关火,盖盖原汤浸泡30分钟,捞出沥水,拌上盐腌制约半小时

3.花椒油、辣椒油、花椒粉备用,还有生抽、醋和糖没拍

4.花生中加入所有调味汁,莴笋切小粒煮熟后过凉水,一起拌入花生中即可

材料

花生米、干辣椒、辣椒粉、椒盐、花椒粒、食盐

做法

1、花生米放入容器中,加入食盐、花椒粒,冲入沸水浸泡1小时,剥去花生红衣,用厨房纸擦去水分。

2、花生仁放入保鲜袋系紧,放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

3、锅中放油,凉油放入冷冻过的花生仁,中小火炸至微微泛黄盛出备用。

4、干辣椒剪成斜段,锅中放入少许底油,凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味,倒入炸好的花生仁,加入椒盐粉和辣椒粉,翻炒均匀后即可出锅。

5、做好的花生放入保鲜盒,放凉后会更酥脆。

材料

花生米250克,食用油,干红辣椒20克,红花椒10克,青花椒10克,八角2颗,香叶2片,小茴香1匙,食盐1匙,辣椒酱2汤匙,白酒1汤匙,清水

做法

1.【花生米的煮制过程】

2.250克花生米放在深碗中,加入适量温水以没过花生米,浸泡至花生皮变皱再舒展开

3.泡好的花生米剥去外衣,留花生仁

4.锅内放入清水,放入1半干红辣椒、八角2颗、香叶2片、小茴香1匙、青红花椒各5克

5.加入1匙食盐

6.放入1汤匙辣椒酱

7.大火烧开,转中火煮约20分钟,至香料出香味,成麻辣汁

8.香料锅内放入去皮的花生米,至汤汁煮开关火,将花生米在汤汁中浸泡约30分钟~1小时

9.泡好的花生米捞出控干水分

10.装入保鲜袋中,放冰箱冷冻室冷冻约30分钟

11.【花生米的炸制过程】

12.冷冻后的花生米取出

13.锅内放入适量的食用油,烧至油温热

14.倒入冷冻过的花生米,中小火进行炸制

15.炸至花生米逐个慢慢的向油表面飘起,用铲子搅拌花生米,锅内发出哗哗的响声时

16.捞出花生米

17.油锅中余下的油烧至温热

18.放入捞出的花生米复炸,至表面呈微黄红色时

19.控油捞出花生米

20.【麻辣香脆花生制作过程】

21.剩下的一半干红辣椒用剪刀剪成细丝,辣椒籽保留

22.锅内倒入食用油,放入辣椒丝、剩下的青红花椒

23.倒入炸好的花生米,小火用铲子不停的翻炒,使辣椒和青红花椒出香味,花生米和香料搅拌均匀

24.1汤匙白酒和1汤匙辣椒酱放在小碗内,调成酱汁

25.将调好的酱汁均匀的倒在花生表面

26.用铲子不停的翻炒均匀,使花生米表面都均匀的被酱汁包裹

27.均匀的撒入适量的食盐,翻炒均匀

28.将炒好的花生米和香料一起装入盘中温州哪家医院治疗癫痫病p>

29.将花生米放在微波炉中,大火转动1~2分钟,至花生米酥香即可

材料

牛肉末一磅左右(80%瘦肉),花椒粉5-8oz, 干豆豉一磅水发上,干辣椒碎8-10 oz, 大洋葱一个切丁,去皮花生米半磅,花生油1磅。酱油料酒醋若干肉桂粉鸡粉生姜粉盐等备用。

做法

牛肉末先炒好,炒的过程中加料酒醋,水分完全去除后加泡好的豆豉,干辣椒碎,花椒粉,洋葱丁,花生米继续炒,花生米熟后加花生油,让油盖过内容物,烧开,转文火,加肉桂粉,生姜粉酱油盐,调成自己喜欢的味道,慢熬2小时以上,起锅前加鸡粉搅散放冷装瓶密封。

材料

用料1:水煮花生

花生500克,盐2汤匙,姜2片,葱段3段,大料2个,花椒10粒

用料2:盐水麻辣毛豆

毛豆500克,盐2汤勺,姜片,葱段,花椒,大料,辣椒

做法

1、水煮花生的做法:将花生洗净(多洗几遍,直到出去尘土,洗出来的花生水是清的)锅中填水能没过花生半指,大火烧开,转文火煮15分钟。凉凉即可食用

2、盐水麻辣毛豆的做法:将毛豆用洗净,用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆,将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮,煮开后转文火煮15分钟即可

小诀窍

1、我都是晚上煮,然后放冰箱一晚,第二天吃,这样煮出来的花生更加入味。

2、花生洗好后,为了更加快捷的入味,可以大体的如拍蒜一样,拍一下花生,这样使花生本身有裂纹,煮的时候会更好的入味。煮好后的花生也能有味道。

3、毛豆开锅即食,但我主张多在汤中浸泡,浸泡时间越长,毛豆越入味。

材料

鸡半只,花生(去衣炸香)50克,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片10克,葱段10克,生粉少许,盐,米酒,老抽,生抽,孜然粉,干辣椒,花椒,花生油

做法

1、鸡洗净斩件,以盐、生抽、米酒和少许生粉拌匀,腌制片刻;

2、开锅下油,爆香蒜头、姜片、葱段、干辣椒和花椒,下鸡件大火翻炒至上色;3、加入孜然粉和老抽、生抽、花生继续翻炒片刻,调味即成。

材料

海虾12只、花生半杯、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油半汤匙、油辣子2茶匙、糖半茶匙、淀粉3/4茶匙

做法

1、花生去皮,加大约1汤匙油,用中火不停翻炒。炒至金黄备用。也可以用油炸,颜色会更好看。稍微提前一点出锅,因为出锅后还保留相当的热度,凉后会变得酥脆。

2、海虾剥出虾仁,洗净。在背上切一刀(这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到2/3深),挑出虾线。

3、切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀,放冰箱腌制1个小时。

4、起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状(这里我直接用了炒花生剩下来的油)

5、加入酱油、蚝油、油辣子,大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点点糖提鲜。

6、最后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅。

材料

主料:黄瓜2根,香菜20克,花生碎80克。白醋2小匙,白糖5克,甜辣酱10克。

做法

1.将黄瓜洗净,去皮,对半切开,切成薄片,盛盘;香菜择洗干净,切段。

2.将白糖和白醋倒入小碗内混合,搅拌至白糖溶化,倒在黄瓜片上,再加入甜辣酱、香菜段,拌匀腌制四五分钟即可。

贴士:

1.黄瓜是瑜伽饮食中最纯净的蔬菜之一。

2.根据个人口味,食用前还可加上一些自己喜欢的酱汁。

3.在瑜伽饮食中,白糖也属不宜多食的食物,此菜中的白糖可以用蜂蜜代替。

材料

脆花生酱(带碎花生仁的)250克,新鲜香菜(芫荽)切碎1把

萨尔萨调味汁(墨西哥食物中用番茄、洋葱做的辣调味汁)175克

深色黄糖粉57克,酱青少年癫痫病发作会影响发育吗油105毫升,盐15克,柠檬汁60毫升,辣椒粉2克,新鲜黑胡椒粉2克,切碎的大蒜45克,葱1小把(切碎),鸡胸肉3块(去皮,去骨,切半,切成条状),青椒2个(去籽,切成方块)

做法

1、将脆花生酱、香菜、萨尔萨调味汁、黄糖、酱油、盐、柠檬汁、辣椒、黑胡椒粉、大蒜、葱放入一个大碗,搅拌好。然后放入鸡肉拌匀,盖上碗,放冰箱里冷藏至少4小时。

2、当鸡肉腌上时,将竹签浸泡在水中一小时,使他们在烧烤时不会燃烧。

3、预热烧烤炉至高热。 如用烤箱,调到烧烤档预热。

4、将鸡肉条象螺纹样串上竹签成蛇型,并在每个螺纹之间添加一块青椒。

5、串好的肉串放在烧烤炉上,烤4-6分钟,其间将肉串翻转一次。 或用烤箱烧烤档烤到肉变黄色和熟透即成。

小诀窍

要将切好的鸡肉在混有酱油,黄糖和花生酱的调料里腌一下,然后放在烧烤炉或烤箱烧烤档烤熟。

材料

主料:低筋面粉160g、花生油80ml、糖粉65g、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺

配料:辣味花生酱100g、香脆椒适量

烘焙:中下层,上火180度、下火150度,18分钟左右

做法

【准备】:

将香脆椒切碎

【做法】:

1. 花生酱中加入花生油,用打蛋器搅打均匀;

2. 加入糖粉和盐,继续搅打均匀;

3. 面粉与泡打粉混合,筛入盆中,加入香脆椒花生碎;

4. 将混合物揉成面团,均分成小面团,揉成圆球再轻轻压扁,放入已经铺好锡纸的烤盘,用叉子在表面压出花纹,烤箱上火180度、下火150度预热10分钟,预热好后将烤盘放入中下层,烤约18分钟即可。

小诀窍

1. 辣味花生酱可用普通花生酱代替,做法相同,但辣味更特别,推荐重口味的朋友试试;

2. 烤的时候一定要注意温度,避免底部烤焦。

材料

材料:嫩豆腐一块,皮蛋两个,花生适量;

调料:味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量,洋葱碎少许。

做法

1.嫩豆腐切小块,加少许盐和开水烫10分钟后,滤去水备用;

2.皮蛋切小块放在豆腐上;

3.花生用小火少油炒香,晾凉后擀碎倒在豆腐上面;

4.取一小碗,加入所有调味料拌匀,浇在豆腐上面即可。

材料

"豇豆200克","花生2汤匙","小红尖椒4个","小葱3根","蒜2瓣","油葱酥1汤匙","豆豉酱1汤匙","生抽1/2汤匙"

做法

蒜切末;小红椒洗净切末;小葱洗净切末;花生切碎。

豇豆洗净切同等长度的段。

取一锅水,氽豇豆,至豇豆变翠绿捞出沥干备用。

中高火热油锅,爆香蒜末,下豆豉酱、生抽、豇豆翻炒均匀,装盘排整齐。

另起油锅,中火烧热,下小葱、花生、红椒,炒香后。

下油葱酥,翻炒均匀。

撒在豇豆上,即成。

材料

"红萝卜 一条","盐巴 适量","白醋 适量","花生 适量","香菜 适量","麻辣香油 适量"

做法

红萝卜削皮后切圆薄片

接着切丝

抓盐去生,用盐腌着约一小时后将红萝卜出的水倒掉,并且试试看咸度 (假如太咸就用水冲洗一下,然后用纸巾擦干),接着放入保鲜盒里面,倒入些许白醋后搅拌并试试看口味,咸跟酸度OK后就放进冰箱冷藏

食用前把花生去皮压碎

依照喜爱的辣度撒上辣油,并加入碎花生与香菜搅拌均匀即可食用

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